告诉你生活在邳州有多幸福一大波立夏美食
今天是农历立夏，我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子，是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
这意味着春姑娘就要离开邳州，草莓、春笋、香椿头等春季美食只能来年再见。但是！好消息是，五月对于邳州人来说也是超级幸福的一个月，因为一大波美食又要上市了！
樱桃“先百果而熟”，富含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6~8毫克，比苹果、桔子、梨高20~30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4~5倍，食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
温馨提示：有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
枇杷
枇杷含有丰富的维生素，其中所含的B17维生素有很好的防癌效果。它能移除我们体内的自由基，并抑制亚硝酸盐的致癌反应，从而达到很好的防癌效果。枇杷还含有丰富的维生素A，维生素A是我们眼部保持健康的重要营养成分，缺乏维生素A会导致眼部近视，夜盲症，散光眼等眼部疾病，严重的甚至会造成视网膜脱落，所以常吃枇杷可以达到很好的护眼效果。
杏
杏的营养价值及功效有哪些？杏的营养价值丰富，杏含有适量的维C及丰富的维A原，还含糖、蛋白质、无机盐、维B1维B2、脂肪等，是一种营养价值较高的水果。
李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。
温馨提示：切忌过量多食，易引起虚热脑胀、损伤脾胃。香瓜
香瓜。香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，它除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食香瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。
梅
杨梅果含很多种有机酸，吃杨梅可以杨梅可以增加胃酸，有利于食物的消化，和增加食欲。另外还可以防癌抗癌，杨梅含有丰富的维C、B、氰氨类、脂肪油等具有良好的抗癌作用。
芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，营养丰富，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。
温馨提示：芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。
当然还有下面这些专属邳州的初夏味道！现在我们很容易错过树上的、地上的花花叶叶，甚至很多年轻人都不知道它们可以吃。一起来涨姿势吧↓↓↓花
春末夏初，花草树木生机勃勃，竞相生长，在众多花香中有一种甜滋滋的味道，那就是槐花。初夏的槐花成串成串地挂在树头，像一串串小铃铛，花朵白中透绿雪白成片。对于邳州人来说，槐花是菜单上的常客。
常见的槐花有三种：国槐花、洋槐花和红槐花。虽然都叫槐花，但它们的用途是有区别的：国槐花可以入药但不可以食用，洋槐花可以食用但不入药，红槐花仅供观赏，不可食用也不能入药。
把洋槐花当成一种普通的蔬菜，你想怎么料理它都行。它可以炒鸡蛋，可以做面饼，可以入羹汤，还可以调进肉馅做包子，甚至可以和鱼一起清蒸。
槐花炒鸡蛋
除了生吃，洋槐花有多种食用方法，槐花蜜就是来源于洋槐花，还可以用槐花做成饼、饺子等。
槐花饼
槐花饼：洗净的槐花捞出稍控水，倒入干净小盆里撒少许精盐，洒入面粉。用手把沾满面粉的槐花团成面饼，把槐花饼压扁。煎锅里倒入油，油热后把槐花饼码放入锅，开小火煎制。煎至两面微黄，稍透明。煎好的槐花饼盛出，趁热食用味美清甜。
蒸槐花
蒸槐花：把槐花洗净，加一些干面粉拌匀，蒸上几分钟就能吃了，可以直接吃，也可以拌蒜泥吃。
邳州人常用茉莉花泡茶，但你知道吗，茉莉花也可以用来熬一锅清粥，与荷叶粥相比，其香更加浓郁，这样的粥除了热吃，还可以加糖冰镇，当甜品来吃。
茉莉花粥
茉莉具有理气和中、开郁辟秽、清热利湿的作用。茉莉香味偏淡雅，和鸡蛋同炒，味道已经被鸡蛋的香味盖过几分，需要专挑花骨朵来吃，才能依稀分辨出茉莉花的味道。
茉莉花炒鸡蛋
花
此花每年五月开始采摘，花季很长。木槿花是一种食用花卉，据说早在《诗经》中就有记载，民间用木槿花和稀面和葱花，下锅油煎、松脆可口，俗称“面花”、“花煎”。还有用木槿花煮豆腐吃，味道十分鲜美可口。
木槿花豆腐羹葚
桑树的成熟果实，又叫桑果，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。
桑葚是农村孩子们最好的零食，墨墨紫的桑葚一点儿也不酸，非常可口。采下后既可当鲜食的水果，也可拌入蔬菜色拉，增加口感的丰富度。更可以熬成桑果酱，不论是涂抹面包片，还是白馒头，或是当成蜂蜜一样调饮料，都相当不错。
桑葚沙拉
桑葚果酱
桑葚冰激凌瓜藤
初夏的南瓜藤一片欣欣向荣，摘掉一部分藤枝也不会影响南瓜的产量。南瓜藤很嫩，不管清炒还是上汤做法都不错。对于农家来说，南瓜可以顶饥，南瓜藤则是一碗调节口味的夏令蔬菜，其丰富的纤维素对肠胃有保健清毒作用。
清炒南瓜藤山芋叶
山芋是杂粮，邳州人都吃过，但吃过清炒山芋嫩茎叶的人，恐怕就不多了吧！其实，山芋很能长，地下的块茎产量高，地上的枝枝蔓蔓同样也很能长，所以，初夏时节，农家掐一些嫩茎叶，既不影响其生长，也能给夏日的餐桌平添一道清口小菜。
清炒山芋叶
美好的五月就要来啦！
吃货们动起来吧！
编辑：朱昱
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