quot果中之皇quot已上市
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进入到4月中旬，南方慢慢已经开始走进初夏。这时候，柔软多汁，风味甘甜，肉质细腻的枇杷也上市了。
枇杷还被称为“果中之皇”，因为它除了营养上的优势，还具有一定的保健作用。
枇杷的药用价值极高，果实、种子、花、叶、皮、根、蜜均可入药。
《本草纲目》中记载，“枇杷能润五脏，滋心肺”，对肺燥咳嗽的人能起到药食两用的保健作用。
B17丰富
★防癌抗癌★
枇杷含有丰富的维生素，其中所含的B17维生素有很好的防癌效果。它能移除我们体内的自由基，并抑制亚硝酸盐的致癌反应，从而达到很好的防癌效果。
维A丰富
★保护视力★
枇杷含有丰富的维生素A，维生素A是我们眼部保持健康的重要营养成分。
缺乏维生素A会导致眼部近视，夜盲症，散光眼等眼部疾病，严重的甚至会造成视网膜脱落，所以常吃枇杷可以达到很好的护眼效果。
多种有机酸
★健脾开胃★
枇杷含有多种有机酸，这些有机酸不仅能刺激我们分泌大量的胃液，还跟酸梅一样，能使我们的唾液分泌量大大提高，从而吃枇杷能达到健脾开胃促消化的目的。
苦杏仁甙
★润肺止咳★
枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰、平喘的作用，可用来对付各种咳嗽。
·枇杷的食用方法▼枇杷除生食外，在黔东南还有一种吃法就是枇杷汤，一到夏天约上三五好友去喝冰枇杷汤，简直是炎炎夏日的一种享受。
枇杷汤做法：
（1）枇杷用淡盐水浸泡5分钟，洗净。
（2）一切两半，取出果核不要，果核处的白色内膜也撕掉，还有果蒂处的黑眼也取干净。
（3）锅中加入枇杷果三倍的水。
（4）放入冰糖，中火煮5、6分钟，待果肉变软即可，晾凉后就可以食用了。
枇杷汤不但好喝，而且有清肺、宁咳、解燥、健胃的功效哦！
·枇杷的饮食禁忌1.糖尿病患者忌食枇杷。
2.脾虚泄泻者慎食。
3.未成熟的枇杷不能食用。
4.枇杷仁中含的氢氰酸有毒性。
5.吃枇杷时不要将枇杷仁一同吃下。
6.枇杷中含有果酸，易与海味及富含蛋白质的食物中的钙结合发生沉淀，使蛋白质凝固，易引起胃痛及结石。
资深中医药师推荐
★枇杷食疗方★
佘自强
医院资深药师
广东省中医学会药膳委员会委员
?枇杷果炖鹧鸪?清肺润燥，止咳化痰
材料：枇杷4~6个，鹧鸪1只，猪瘦肉50克，生姜2片。（2~3人量）
做法：枇杷去皮，可切可不切，鹧鸪宰切洗净，猪瘦肉切片状。
将枇杷、鹧鸪、瘦肉姜片一起下炖盅，加入清水毫升，加盖隔水炖约2个半小时，进饮才下盐。
?枇杷炖瘦肉?清肺下气，和胃降逆
材料：枇杷2~3个，瘦肉克，生姜1~2片。（1人量）
做法：枇杷去皮，可切可不切，瘦肉洗净切小方块状。
将枇杷、瘦肉和姜片一起放入炖盅，加入热开水毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个小时便可，进饮才下盐。
如何选购优质的枇杷？
颜色呈现金黄色的为已成熟的枇杷，而颜色淡黄或者青黄色的为未成熟枇杷。
整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓的枇杷果肉更丰富。
新鲜的枇杷果皮金黄色，略微有泛光泽，上面茸毛完整没有倒伏。
温馨提示：枇杷的核有毒，所以千万不能食用哦，尤其是我们在煮枇杷水，做枇杷酱和枇杷蜜饯的时候，一定要把枇杷核掏出再进行加工。
枇杷是此时的时令水果，顺应自然，吃些时令水果，才是养生的不二法门。
各位朋友，无论您是否有咳嗽、胃不和的情况，都不要错过佘药师推荐的枇杷食疗方，也快提醒更多人，枇杷吃起来，长寿走起来~
图文综合自：人民网，广州日报
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